自家製味噌のお手入れ

冬に仕込んだ自家製味噌。

気温が上がる前に主人がお手入れしてくれます!

各ご家庭によって、色々な方法がありますので

参考までにご覧いただけると幸いです。

①まず、お味噌全体を大きく混ぜて天地を返します

空気を抜いて表面を平らに

②布を敷きます

③酒粕をビッシリと隅々まで丁寧に敷きます←ポイント

④袋の口をしっかり閉めて重し(塩の入った袋)をします

以上です

これでカビ知らずの美味しいお味噌が熟成されるのを待つだけ!

スーパーのダシ入りお味噌を食べると、めちゃ旨👀

作る気無くすわ。。💦

自家製のは、大豆・麹・塩だけの健康的なお味噌です

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