吟醸新酒発売間近

年明けから仕込んだ吟醸酒を搾る日々でして、

今日は「みのわ 純米大吟醸 神の穂 天日干し」←正式名が長いー😅

続いて、「参宮 純米大吟醸 宝殿」の斗瓶(とびん)取り

袋吊りで滴り落ちるお酒を、口の狭い瓶に詰め貯蔵します。

左から〝荒走り〟→〝中取り〟→〝責め〟

そして、しばらく放置……(-_-)zzz

今はまだ「生」ですので、これからまだまだ美味しくなっていってくれます!

香り高き逸品❤

お楽しみに~😊

 

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