特別純米酒 みのわ 直汲み無濾過生

2019年12月20日発売「特別純米みのわ直汲み無濾過生」
(※本年は2本の仕込みで瓶詰を行いました。番号シールに1号・2号の表示をしています。)
 

1号


2019年12月5日 午前8時30分~11時まで
総本数(1.8ℓ・720ml) 240本
 

1番~50番 荒走り
51番~150番 中垂れ
151番~240番 中取り

※搾りはじめからの目安の呼び方です。
※瓶詰後、冷蔵庫(マイナス3度)で保管
 
日本酒度 プラス5  アルコール分 18度   酸度 1.8
 
 

2号


2019年12月17日 午前8時30分~12時まで
総本数(1.8ℓ・720ml) 460本
 

1番~100番 荒走り
101番~250番 中垂れ
251番~380番 中取り
381番~460番 せめ

※搾りはじめからの目安の呼び方です。
 
日本酒度 プラス2  アルコール分 18度  酸度 1.9
 
 

作業風景

 
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