蔵元案内

澤佐酒造合名会社

代表者 澤 滋久(しげひさ)
杜氏 澤 滋久(平成16年より)
創業 寛政5年(1793)
住所 名張市夏見944
TEL 0595-63-0430
FAX 0595-63-2026

創業

寛政五年(1793年)
渠水の完成と同時に酒造りを創業し
米を大切にする心を今も家訓とし受け継ぐ

香落渓から滲み出た地下水と良質の酒米のみを使い一つ一つの工程を
手造りにこだわりながら醸します。

機械に頼らないその製法は
生き物(人)と生き物(米・麹菌・酵母)の
対話を第一に考える当蔵のこだわり。

ていねいに醸した酒は
舌に触れたとき感動を与えます。

受賞暦

七年連続金賞受賞蔵

  • 平成 5年 金賞受賞
  • 平成11年 金賞受賞
  • 平成12年 金賞受賞
  • 平成13年 金賞受賞
  • 平成14年 金賞受賞
  • 平成15年 金賞受賞
  • 平成16年 金賞受賞
  • 平成17年 金賞受賞