新酒 月夜見

今日の午前中は、BY31特別純米酒 月夜見の瓶詰め作業です。

無濾過生と、無濾過火入れ。

今期の月夜見は、すべてが無濾過です。

ちなみに、濾過をする=味と色を綺麗にする  ということですが…

その濾過をしていません😋

そして、搾ってみると酒粕がすごく少なかったので、お米がかなり溶けてます。

酒米は雄町ですし。。。冷やしても、熱燗でも美味しいですよ。

瓶詰めすぐは、お酒も興奮状態ですので暫く落ち着くまでお待ち下さいませ!ご予約受付中です!

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黒瓶なので、検瓶は念を入れて

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